2019.12.18
毎年、毎年美味しい贈り物を送って下さる、優子さん。
今年もまた店主が大好きな栗を使ったスイーツ「キャレ丹波」を贈って下さいました。
シェフは、フランスの二ツ星レストランやベルギーなどで修業を重ねた石川正樹さん。
京都・亀岡にあるこちらのパティスリーには、秋から冬にかけて、地元の特産物である丹波栗を生かしたスイーツ「キャレ丹波」が登場するそうで、栗の鬼皮をむいたあとは
何度も渋が抜けるまで水から炊き、スタッフ総動員で筋取りをし、丁寧に手間をかけ、
地元の農家さんが大切に育てた栗が焼き菓子になったそうです。
バターが香るしっとり生地に地元特産の栗がたっぷり〜！
発酵バターの風味が漂う、しっとりとした生地に、和栗のほっくり感がたまりません！
『どうもごちそうさまでした〜！』
優子さぁ〜ん！毎年、毎年美味しい贈り物をありがとうございます！
今年も心の込もった丁寧な美味しさに、あっという間に完食してしまいました。
今年もたくさんの娘をお嫁に貰って頂き、本当にありがとうございました。
クリスマスコレクションの作品は、無事にお手元に届いておりますでしょうか？
それでは、来年も再来年もどうぞ末永く宜しお願い致します！
少し早いですが、よいお年をお迎え下さいませ。
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